鸡屁股到底能不能吃你知道吗

　　鸡肉是一种物美价廉的肉类，有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗？同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃

　　“鸡屁股”在一些人眼中是绝味的美食，但是在一些杂志、论坛及所谓的生活小经验经常提到鸡屁股有毒，可致癌，那么，鸡屁股是否有毒呢？

　　不推荐吃的原因：鸡屁股也叫鸡臀尖、鸡尾，有的人就是喜欢吃鸡屁股，有些人是吃哪都不吃屁股，就得很脏是鸡拉屎的器官，有毒素或者能够致癌。实际上，自己从市面上买回来的活鸡，在家处理的话就要注意了。

　　肛门上方鸡尾处向上突起的肉质疙瘩，人们俗称“鸡屁股”，不能吃是因为鸡屁股上有个“腔上裹”，裹里充满了数以万计的淋巴细胞和具有吞噬力很强的巨噬细胞，这种细胞能吞噬进入鸡体内的各种致病物质，如细菌、病毒以及致癌物质等，对人体健康不利，因此忌食鸡屁股。

　　首先生活中确实存在一部分人爱吃鸡屁股，由于它是肛门上方的肥肉块，因为鸡的尾部运动量比较大，所以臀尖的肌肉丰满，而且比较肥美鲜内可口，因此受到了一部分人的垂爱。而有的人却认为鸡屁股除了大量的脂肪以外，还聚集着无数个淋巴组织，动物学家们发现淋巴组织中有大量的巨噬细胞，巨噬细胞的主要作用吞噬进人体内的各种细菌、病毒、病菌等有害物质，储存与囊腔里，因此鸡屁股被称为细菌、病菌、某些致癌物的仓库。让人遗憾的是这类毒素，在蒸煮的过程中很难被杀灭和分解，一旦进入人体可能增加肝胃等解毒器官的负担，同时极易诱发 一些疾病的发生。

　　鸡屁股有哪些营养呢？爱吃鸡屁股的都要注意了。大家都知道鸡肉富含维生素C、E，蛋白质含量也比较高，对增强人的体质有很好的作用，身为鸡身上一部分的鸡屁股当然也有这些功效，除此之外，处理好的鸡屁股还能够维持人体钾钠平衡的作用，能够提高人体免疫力，适当吃鸡屁股对生长发育有很好的帮助，有贫血症状的人群和发育停滞的儿童可适当食用。

　　可以吃的道理和方法：只要去除两个球状物即可，这两个东西好象是淋巴，在鸡屁股的上面，皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分别出来。