较真“一亩三分地” “潮酷青年”扛锹种地深耕产业链山村一亩三

明星娱乐 2019-12-09158未知admin

  建立起一个有温度有态度,与消费者共鸣的品牌,是江小白的制胜法门。往上,稳定品质,就得围绕原材料做文章,江小白的选择是——种高粱。

  一方水土养一方人。重庆江津白沙镇有500多年的酿酒史,种高粱历史更为久远。为了优选高粱品种,从源头保障品质,早在四年前,江小白就开始了二次创业——到农村去。目前,高粱产业园的核心基地“安排”了5000亩红皮高粱,规模水平居西南前三。

  江小白为什么这样做?有着怎样的蝴蝶效应?今(6)日,记者走进江小白的“田间地头”,一探究竟。

  抓住清香酒复兴和新生代消费两大趋势,2018年,江小白完成了全国70%以上的市场布局。

  一方面,通过时尚的品牌调性和贴近年轻消费者的互动方式,江小白从竞争激烈的白酒市场突围,吸引了大量80后、90后青年。

  另一方面,这位市场宣传和青年文化做得风生水起的“潮酷青年”,山村一亩三分地却扛起铁锹,挽起裤脚,选择下田种高粱。

  农业一直被称作“又笨又重”的行业,投资长,回报慢,江小白,为何在此花费时间和精力?

  在九月白沙镇的田野可以找到答案——这里处于北纬30°左右,背靠长江,亚热带季风气候和充足的水源,土壤蕴含丰富的硒元素,十分利于农作物生长。

  “白沙,曾是与泸州齐名的酒乡,鼎盛时期,这里的酿酒槽坊超过300家,高粱酒行销全国。江小白的高粱示范种植基地就坐落在这片丰饶的富硒土地。”江小白负责人向记者介绍道,红皮高粱酿酒品质优异,作为本地改良品种,它的总淀粉含量75%,支链淀粉含量接近100%,单宁含量1.8%,酿酒出酒率高,酒质好。

  收割好的优质高粱,将直接运往江记酒庄,通过白沙古镇精益酿造蒸馏工艺,配合当地清洌软水,在青石窖池中纯净发酵。

  波尔多的红酒风味更浓,苏格兰的威士忌“泥煤味”辨识度更高……酒的口感和品质具有强烈的区域化特点。

  在国外,一个红酒酒庄,就囊括了葡萄种植、酿酒发酵、分装储藏等环节,是一个迷你版的全产业链。江小白在白沙镇种植高粱,扩建酒庄,也是想打造一个清香型白酒的小产区,从源头控制住品质的稳定性。

  多年前,江小白就在白沙设置酒庄,探寻白酒的“老味重生”。随后,又在此开辟了自己的“一亩三分地”,作为当地红皮高粱的示范种植基地。如今,这“一亩三分地”上已结出硕果累累。

  在育种方面,江小白从四川省农科院水稻高粱研究所,引进了由江津当地粱种改良的优质抗病宜机收高粱品种。在种植过程中,江小白为当地农户提供了技术指导和全套农田机械化服务,将原本高低不平、分散零碎的地块,改造成了标准农田;采用直播机技术,山村一亩三分地种植效率高,植株密度合理。

  此外,江小白还主持土地流转工作,采用“企业+基地+农户”的订单种植合作模式,在周边地区展开高粱订单种植,提升原料的本地化比例,邀请专家指导关键节点的种植……对于发展农业,相当“较线日,国家高粱产业技术体系岗位科学家调研了江小白高粱示范种植基地,大家纷纷表示,该区的种植规模和整体种植水平,已位于西南地区前三位水平。

  据统计,江记农庄旗下的高粱示范种植基地,核心面积已增至5000亩,至2020年,计划带动和辐射种植面积10万亩。

  探索更多可能除了供应优质稳定的上游原料,江小白高标准建设农庄和种植基地,还有更长远的打算。

  “酿酒产生的酒糟可喂畜禽,畜禽粪肥可用于高粱种植,高粱再用来酿酒。”公司负责人介绍,其实,江小白的高粱产业园还包含循环农业和农旅产业。

  他透露,重庆市农科院去年开始与江小白酒业合作,“酿酒废弃物循环利用”的专项研究已经“上马”。项目中,酒糟将被制成燃料,形成新的循环线,项目目前已进入攻坚阶段,预计今年年底将面世。

  农旅产业方面,江小白将高粱与油菜花、水稻等农作物进行循环播种。今年3月,园区内种植的千亩油菜花,便作为江津区第六届“金色黄庄”菜花文化节核心观赏区,吸引了数万游客前来游览。山村一亩三分地

  油菜花观赏又与生态牧场、特色民宿、田园酒馆等乡村旅游体验,共同构成农旅产业。一片高粱地带动的经济效应正在丰饶白沙这片古老的土地。

  同是3月,江小白三大产品线、四条味道线正式亮相,为清香白酒品类探索了更多可能。

  从精确到个人的惠及乡邻,到影响一群人的产业崛起;从帮助一个小镇实现乡村振兴,到成为一座城市的新名片;从偏居西南的区域市场,到海外的世界舞台……正如江小白创始人所说,江小白正在做一个耐得住寂寞的“慢公司”,去实现从全国化品牌到国际化品牌,以及全产业链的布局。(胡浩)

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