豆腐是中国传统美食 盘点豆腐的营养价值和功效作用 这样吃更健康!(4)
健康养生 2021-01-0962未知SHI
豆腐怎么吃对人体更健康?
兹介绍营养价值突出，又能方便在家中操作的四种鸳鸯配做法：
1、豆腐和鱼搭配
豆腐含蛋氨酸较少，苯丙氨酸较多，鱼类刚好相反。因此将豆腐与鱼合起来吃，就能取长补短，提高蛋白质的生物价。同时，鱼（特别是海鱼）含有较多的维生素D，而豆腐是除牛奶外，常见的含有丰富的钙质的食物。所以，将两者合吃或同烹，还能提高人对豆腐含有的矿物质钙的利用率，增强补钙效果。
向网友推荐的家常吃法：豆腐烧鲫鱼、豆腐炖带鱼、豆腐鲤鱼汤。