八个月宝宝猪肝怎么吃呢

八个月的宝宝已经开始添加辅食了，这个时候宝宝身体所需的营养物质也是越来越多，猪肝具有补铁补血的功效，经常吃对宝宝不仅可以预防缺铁性贫血，而且还对宝宝的眼睛是有好处的，猪肝虽然营养丰富，但是很多家长担心自己做的时候，会将猪肝中的营养流失掉，那八个月宝宝猪肝怎么吃呢?

八个月宝宝猪肝怎么吃?

猪肝豌豆泥

猪肝豌豆泥是一款营养、开胃，荤素搭配得宜的辅食，适合八个月以上的宝宝食用。

营养：

猪肝含有丰富的铁和维生素K，能预防宝宝发生缺铁性贫血，也可以帮助宝宝体内酵素活动，帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝长个头;含有的维生素A、B1、B2、B12等多种营养素，尤其是极为丰富的维生素A，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症具有良好的作用;含有的丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力和身体发育。

1. 挑选个头饱满正圆、无凹陷，抓一下咔嚓作响的脆嫩豌豆。用清水浸泡一刻钟后，洗净控水沥干待用。

2. 选用充满弹性、边角不干燥、无腥臭味、颜色暗红的新鲜猪肝。洗净后切片，改刀成小丁。(猪肝切片改小更易熟)

3. 奶锅加清水，豌豆和猪肝冷水下锅，煮开后再煮二十分钟，控水沥干待用。

4. 也可以直接倒入辅食机蒸煮篮，分别加三刻度水蒸煮两遍。

5. 将煮好的猪肝和豌豆放入搅拌杯，进行打磨。按照五秒一次的速度反复打磨至均匀细腻。

6. 将打好的猪肝豌豆泥盛出，可以与婴儿米粉、米粥或婴儿面条搭配食用。

宝宝吃猪肝须知

1、虽然宝宝吃猪肝有许多好处，常见的是补血和防治夜盲症，但也不能过量食用，宝宝一餐吃30-50克为宜，一个星期最多吃2-3餐就可以了。

2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以一定要买新鲜品质好的，而且买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

5、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

6、猪肝要清洗干净，不要随便用水冲洗一下，应该在用流动的清水不停冲洗，直到把血水冲洗干净。最好可以再放到水里浸泡1~2小时，消除残血。如果急着食用，就可以把猪肝切成小块，在水里抓洗，最后再用流动的清水冲洗。