南召特色美食是什么？

南召地方不仅人美，水美，山美，而且还有很多的特色美食，如果外地的朋友来到南召的话，吃了心上自然风景之外，千万不要顽疾品尝南召的特色美食小吃，南召的特色美食不仅味道好吃，而且价格也是比较低廉的，尤其是大多数的食物都是原生态的，没有受到任何的污染。

南召特色美食是什么?

清汤羊肉。

“清汤羊肉”可能全国都能吃到，但是南召的“清汤羊肉”，特别的清香可口。南召位于伏牛山腹地，四季分明、日照雨水充足，生长的野草鲜嫩肥美，大部分是中草药，喂养出的羊肉质鲜美，营养丰富，性温大补，再加上用羊骨头长时间熬制的清汤，味道美极了。

南召麻辣面。

“麻辣面”的老家在四川，但自从它“嫁”到南召，就入乡随俗了。面条取材于南召的优质小麦，加工用的是南召清凌凌的山泉，油是南召地道的小磨芝麻油，调料是土生土长南召货，辣的柔，麻的绵，香的纯，饿了来一碗，夏天吃的满头大汗，冬天浑身发热，开胃解馋，几天不吃还有点想念。

南召米线。

“米线”并非是南召独创，但是“米线”用上南召的大米，南召出产的调料，味道就和外地的大不同。南召新鲜土鸡微火顿汤，色白汤稠，味道鲜美，把葱花、生姜、大蒜用芝麻油炸微糊，在拌上麻辣料，一碗美味香辣的“米线”就做成了，让人吃了还想吃。

南召凉皮。

“凉皮”并非是南召独有，但是“南召凉皮”却是南召的地道货，是夏天年轻人的最爱。南召凉皮取材于南召，味道就又了它独到之处，面皮是出自南召生产的优质小麦，南召富含微量元素的纯净水，用独到的南召手工技术精制而成，再用南召生产的芝麻酱和密制调料凉拌均匀，根据口味点上麻辣料，滴上小磨油，吃到嘴里，别又一番香味在心中。

卤羊蹄。

南召的“卤羊蹄”有独特的风味，制作过程也不复杂，首先将新鲜的羊蹄去壳去毛清洗干净，铁锅不盖锅盖，用秘制卤汤微火轻炖。将羊皮羊肉炖离骨，卤汤充分的津润到羊蹄中，吃着又脆香又劲道，麻辣开胃，小孩大人都爱吃。

大米扣碗。

“大米扣碗”是南召男人的最爱。土里土长的南召优质大米，生长周期长无污染绿色食品，肉是精选的南召黑猪肉，黑猪喂的过程中不加饲料添加剂，生长周期在一年以上，肉质鲜美，口感极佳，或瘦肉、或花肉，煮半熟，均匀的拌上酱油和调料，衬上本地出产的干菜或拳菜，上笼蒸上几个小时，就可以吃了，肉肥而不腻，男人饿了吃上一份，拍拍肚子，脸上流油，美了!