吃什么养肝明目补肾

健康养生 2023-05-1058网络

肝脏对人健康非常重要,如果肝功能出现问题,平时会出现身体疲乏,出现情绪低落,面色发黄等多种症状表现。为了预防肝病,平时要注意适度运动锻炼,在饮食方面多吃养肝明目的食物,这方面的食物是比较多的,比如说三鲜烩,它采用鸡脯肉和胡萝卜丁等一些食材来制作,具有养肝明目补肾的效果。

吃什么养肝明目补肾

1、三鲜烩

原料:鸡脯肉、胡萝卜丁各100克,鸡蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法

1、将鸡脯肉洗净,剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

2、把肉汤入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸,最后把淀粉汁倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出即可。

功效:此菜品大补气血、养肝明目、健脾开胃。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。

2、番茄猪肝瘦肉汤

原料:西红柿2个,猪肝80克,瘦肉80克,食盐、食用油、陈醋、小葱适量。

做法:

1、将西红柿洗净,去掉头部后切块备用,瘦肉洗净切薄片,猪肝切薄片,用清水将血浆彻底洗去后,加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。

2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟,放入滚水中,煮到半熟后捞起。

3、取锅加适量水,下入西红柿,用小火煮15分钟后,下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油与盐调味,即可起锅食用。

功效:猪肝补肝、养血、明目,瘦肉补肌润燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。

3、干贝芦笋

原料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

做法:

1、芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。

2、锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。

功效:芦笋脆爽,口味鲜香,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。干贝芦笋有补血养阴、滋补肝肾的功效。

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