燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛

健康养生 2023-05-11132网络

众所周知,燕窝其实就是燕子筑巢时流下的口水和一些分泌物,而食用燕窝可以起到很好的美白养颜和补充人体胶原蛋白的功效,对于女性来说还有补气血、调脾胃的作用。食用燕窝虽然简单,和很多食物都可以完美的搭配,但是如何挑选好的燕窝却是一门很深的学问。那么燕窝应该怎么挑毛呢?

怎么挑燕窝的毛

1、泡发燕窝

将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发,切记不用自来水,因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中,每隔1小时换1次水。

2、去杂质、幼毛

在燕窝泡发约1个小时后,我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中,这时就可以把泡发燕窝的水倒掉,冲洗一下,再继续换水泡发。待燕窝稍软,可以翻动燕窝,把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下,把附在燕窝表面的细毛搓到水中,再冲洗一遍,继续换水泡发。

3、准备工具

准备两个白色的瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。还要备白色的瓷盘,镊子,网筛,筷子或牙签。(选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。)

4、正式挑毛

在燕窝全部泡发好撕开后,我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗,把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用网筛接住燕窝,反复几次。接下来,将燕窝捞出,选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,先用镊子挑出大毛,挑的时候建议旁边放一碗水,挑毛时镊子在水里点一下,挑出的浮毛就会被水吸走。细毛则可以用镊子或牙签挑出,也可以放在漏勺里,下面放一个碗,然后用水反复冲洗,来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌,小绒毛会随着水流冲走,去毛效率更高。但需要注意的是,水流不要太急,别把燕窝冲走了。挑好毛后,把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,燕毛就挑干净了,可以拿去炖了。

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