鸭肉粥怎么做好吃

粥是人们日常生活中比较常见的一种食物，特别是对于一些老人和小孩来说，由于他们消化系统不是太好，吃粥更有利于他们的消化和吸收。所以粥受到了很多人的喜爱。生活中就有很多种，比较常见的就是薏米粥或者小米粥，甚至有的人喜欢把一些肉类做成粥。例如鸭肉粥这种东西。很多人都喜欢鸭肉粥，主要是因为它富含着丰富的营养物质，还有蛋白质等，对人们的身体补充来说有着很好的效果。而且他本身也保留了鸭肉的味道。那么对于鸭肉粥这种东西，怎么做才更加好吃呢?

1 鸭肉山药粥

材料：鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐、水

做法： 1、鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中; 2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫; 3、盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟; 4、鸭腿捞出装盘，然后取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中; 5、大米淘洗干净后，也放入砂锅中，先大火煮，将米粒冲开; 6、期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅; 7、将山药削皮，然后切成滚刀块，倒入砂锅中，继续煮; 8、煮开后，转小火; 9、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，然后倒入锅中; 10、生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中，继续煲煮20多分钟; 11、煮至粥熟，加入适量盐调味即可。

2 鸭肉莲藕粥

材料：大米1.5杯(2人份)、莲藕3节、鸭肉适量、油豆腐6块、盐、酱油、植物油、水

做法： 1、将大米淘洗干净，鸭肉洗净，莲藕洗净刨皮，油豆腐备用; 2、锅里加入大米、莲藕、鸭肉、油豆腐，加水到6刻度线，放电压力锅内，插电，调至煮粥档; 3、煮至粥熟，加入适量盐、酱油调味即可。

3 香菇鸭肉粥

材料：大米100g、鲜香菇4g、鸭腿肉100g、胡萝卜1/4根、干淀粉1/2茶匙、橄榄油2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许、水

做法： 1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟; 2、将鸭腿肉切丝; 3、用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟; 4、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝; 5、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油; 6、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟; 7、在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开; 8、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。