灵芝炖瘦肉的功效

灵芝是一种非常珍贵的药材，由于数量比较稀少，所以价值一般都很高。而且，灵芝更是一种补品，对于体弱的人来说非常适合使用。灵芝不仅可以用来炖汤，还可以和肉类等一起炒。灵芝炖瘦肉就是一道既有营养又好吃的美食，对于病人来说更是难得的补品。

一、灵芝瘦肉汤的功效

灵芝瘦肉汤是用灵芝、猪肉制作的一道的中餐汤料理。芝含有麦角固醇、有机酸、氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。灵芝瘦肉汤具有气血双补、益气补血、养心安神的作用，可以用于高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者。

二、灵芝瘦肉汤

食材;猪肉(瘦)250克、灵芝30克、姜5克、盐3克、枣(干)30克。

烹饪方法：

1.将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块;

2.红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块;

3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

三、灵芝的功效与作用

1、灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，养肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。

2、灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效，可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。

3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。