冰冻扇贝肉怎么做好吃

健康养生 2023-05-12123网络

随着生活水平的提高,扇贝也慢慢进入了各家各户。一般情况下我们都会去买新鲜的扇贝吃,但是总有买多的时候,买多了又不舍得扔,就会放在冰箱里保存。虽然是冷冻的扇贝,但是只要做法正确,也可以吃到好吃的扇贝。当然,也有人喜欢在超市里直接买冷冻的扇贝,冷冻的扇贝就要认真处理后才可以食用。

冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的,一般都含有泥沙等物质。想要冷冻的扇贝肉做出来好吃,就必须先将它处理干净。冷冻的扇贝肉清洗方法如下:

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。

3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的,在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料:带壳扇贝、粉丝

辅料:料酒、辣椒、香葱、大蒜、植物油、食盐、鸡粉、

1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。

2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

3、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。

4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸。

5、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

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