四川泡椒竹笋条的做法步骤是什么?

健康养生 2023-05-12111网络

竹笋是营养价值非常高的一种食物,比如富含蛋白质和多种氨基酸,另外还有胡萝卜素以及多种维生素,还含有钙磷铁等微量元素,经常吃一些竹笋,能够起到开脾健胃的作用,还有那些身体免疫力比较差的人,也特别适合多吃一些竹笋,今天介绍的是四川泡椒竹笋条,详细制作方法如下。

四川泡椒竹笋条的做法:

第一步先将竹笋去皮清洗干净。然后将水倒入锅中烧热,水开了后将竹笋放入锅中。

第二步等水再次翻滚后出锅,大概四分钟左右吧。

第三步水再次烧开后。把笋捞出后不断的冲冷水,直到笋冰冰凉,

第四步竹笋冲凉了以后沥干水分捞出。

第五步加入泡椒混合,一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味哦,

第六步泡椒和竹笋混合后加入一小碟的白醋,在放入一小碟白酒。

第七步放完白酒后。在放入两小勺味精,加完味精后均匀的搅拌开来。搅拌好了以后可以尝下味道。如果觉得不够咸的话。在加入适量的盐之后在尝尝味道。

第八步把笋平铺在盆底,最后倒入矿泉水,水刚刚没过竹笋就好。然后装在密封的罐子里,二十四小时以后就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一点哦。

泡椒笋条的做法步骤

1.莴笋去皮洗净切条;

2.姜切片、干辣椒两三个置于笋片上;

3.泡椒或小米椒(本人用了多年是超市有售的“奇峰”牌口感较好)七八个也置于笋片上;

4.油锅烧热,放入少许花椒泼在辣椒和姜片上;

5.最后倒入三大勺泡椒汁(也可根据笋片的量酌情增加或减少);可以自己试试味道,盐淡的话可以加少许盐或味精;腌制时,要不时地翻搅,以便均匀的入味。

泡椒竹笋

材料:竹笋300克、野山椒100克、食盐2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1汤匙、大蒜3瓣、红尖椒3根、白酒1汤匙、白醋2汤匙、水1杯

做法:1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。2、大蒜去皮洗净后切碎,葱和生姜切片,小红椒切碎。3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ