黄油脂肪高吗？

在生活中，很多人都喜欢吃黄油，一般人都可以吃黄油，但需要提醒注意，首先，那些过度肥胖的人不能吃黄油，还有出现糖尿病的人也不能吃，另外有怀孕期间的女性也要远离黄油，还有男人吃太多黄油的话，可能会导致前列腺肥大，有些人担心吃了还会长胖，那么黄油所含的脂肪高不高呢？

黄油脂肪高吗？

吃黄油会胖吗

黄油提取于牛奶中的脂肪等成份，是新鲜牛奶加以搅拌后，上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的，属于高热高脂食物，吃了容易长胖。首先，黄油热量很高。热量达888大卡/100克。另外，黄油脂肪含量也很高，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖，减肥期间不宜食用。在平时可以适当控制黄油等高脂肪高热量食物的摄入，食用时最好是做成黄油煎饼等之类的食物食用。

怎么吃黄油不发胖

1、控制量

黄油虽然热量高，但营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道香醇，绵甜可口。想要吃黄油不发胖，主要是控制食用量，一般建议一天不超过15克（一汤匙），也就是133大卡左右热量，大概相当于1根半香蕉。

其实，黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。在适量吃的基础上，不会对减肥有影响，还能帮助适当控制饮食。

2、忌晚餐吃

黄油含脂肪较多，且多是饱和脂肪酸，晚上新陈代谢缓慢，吃了更容易长胖。建议早上抹在面包上吃，味道好吃了又不容易胖。

3、代替部分食用油

早餐或者午餐吃了黄油的话，要适当减少食用油的摄取。比如中午炒菜的时候，尽量选择蒸菜或者水煮的菜，这样就能降低避免油脂摄取过多了。

植物油是来源于植物的油脂。猪油、鸡油，和牛油（易和黄油搞混），都属于动物体脂油。而黄油是来源于动物乳中的脂肪，从全脂乳中含脂率较高的部分分离出来。

黄油独特的黄色，主要是牛牧草、饲料中的β-胡萝卜素所提供的。诱人的香味，是乳中丁二酮、甘油酯、游离脂肪酸等成分综合构成的。