排骨当归的做法与功效

生活中很多人都有吃排骨的习惯，也都知道排骨中的营养价值高，有益于吸收，对身体的各个方面也都有调节的作用，排骨当归在制作的方法上面，需要准备一些红枣枸杞子，还有桂圆等等，中药材搭配在一起，功效才会更好，在做的时候需要提前把排骨用水煮一遍，这样能去掉排骨中的血水和腥味。

所需食材

猪小排 300g

红枣10颗 ，

枸杞子 30g

桂圆2颗

白菜叶一片

做法

1 排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过

2 姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净

3 汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂

4 白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。(喝前撒上香菜末)

当归山药排骨汤的做法

排骨剁块，洗净;山药去皮切滚刀，当归片洗净木耳提前泡发锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放拍破的老姜大火烧开，半小时后，转小火，下当归片，同煲1小时

放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，调盐和鸡精即可关火

1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制，这样容易软熟。

2、当归放几片就可以，不必太多，药店和超市有切好的片。

黄芪当归排骨汤

准备材料：当归3克，黄芪10克 ，枸杞10克 ，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料 酒，盐

做法：

1 将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。

2 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火烧开，改小火慢煲2小时，加盐调味。

玉米当归排骨汤 原 料：玉米、猪肉排 、葱、姜 。

做 法：

1.将排骨剁成块状;玉米去皮、去丝，切成小段;姜块切出一两片;葱打结。

2.肉排入锅，加水煮开，煮出血污浮沫，水倒掉。

3.砂锅内重新放清水，放入排骨、姜、葱，少许白酒，待水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，煲约10-15分钟。去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。