皮蛋面条做法大全

很多人都喜欢吃面条这种面制品，因为面条相对于米饭来说，他使用的方法会比较简单，因为吃米饭的话还要弄一些其他的菜来下饭，面条就只用吃面条就可以了。但是面条可以根据每个人不同的口味做出不同的面条，有一种面条就叫做皮蛋面条。它主要是在做面条的时候放入一些皮蛋，那么皮蛋面条有哪些做法呢?

食材

皮蛋一个　面条适量　娃娃菜适量　油适量　盐适量

步骤

1准备好材料

2将面条放进开水里，煮至断生后捞出来放凉水里备用

3用煮过面条的那锅水煮汤，(也可另煮一锅水)将切块的皮蛋和娃娃菜一齐下锅，放入适量油盐，煮至菜熟

4　将面条加入锅内，一起煮两分钟，入味，(也可加酱油调味)，起锅，完成。

三色蒸蛋

原料：

皮蛋 1个、咸蛋黄 2个、鲜鸡蛋 2个、盐 1克

做法：

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出，皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个，垫上一层保鲜膜

2. 蛋清打散，加少许盐，倒入那个垫了保鲜膜的碗中，再倒入皮蛋和咸鸭蛋，轻轻地晃动，让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(或者在上面蒙上保鲜膜)，隔水大火蒸，水沸后，中小火8分钟

3. 取出碗，可以看到，蛋清已凝固。再倒入打散的蛋黄液

4. 放回锅里，继续中小火蒸10钟即可，取出、脱模。冷却后切件

备注：蛋蛋组合既好看又好吃，没有添加香油，很本色的味道。蒸蛋要盖上盖子哦，这样锅内的水蒸气才不会调入碗中，蒸出的蛋更爽滑

皮蛋拌黄瓜

用料：

黄瓜 / 松花皮蛋 / 红辣椒

做法：

1.将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块;皮蛋切成丁;红辣椒切成丁

2.将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋放在一起调制成调料

3.将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可

鲜辣皮蛋

用料：

松花皮蛋 / 红辣椒 / 青辣椒 / 香菇

做法：

1.处理原料，切块切丁

2.爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋

3.加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油