雪梨炖百合做法与功效

在我们的生活中有很多人经常会得一些肺部方面的疾病，他们就会咳嗽，嗓子有痰，这个时候一定要及时吃一些清肺的药物和食物，不然很可能就会出现肺炎的情况，而雪梨用来止咳是最好的一种水果，很多人在吃雪梨的时候会和百合放在一起炖汤喝，那么雪梨炖百合都有哪些做法与功效呢?

百合炖雪梨是一种汉族传统甜品，属于粤菜系，具有清热润肺的功效。百合润雪梨驱燥润肺，化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。

1、梨中含有丰富的维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

5、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;

6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

注意事项：百合炖雪梨为了治疗肺火，要是胃火大用处并不好，而且肺寒也不能喝的，也不要长时间的使用。

百合、雪梨 润肺止咳

就中医来说，感冒分为风寒型感冒、风热型感冒、燥邪、风邪等，干燥型感冒属于燥邪，一般容易出现在夏季转秋季，或秋季转冬季的时候，干燥型感冒症状包括：慢性咳嗽、喉咙干、鼻子干燥、无痰等症状，干燥型感冒的治疗方式宜清燥润肺，因此「百合梨水」就是一道非常适合长期干咳患者食用的偏方。

百合具有滋阴润肺、清心安神的功效，对于改善久咳颇有帮助，而雪梨本身也有清心润肺、止咳的功效，因此「百合梨水」治疗咳嗽是可行的，不过由于百合、雪梨都是属于比较滋润型的食物，所以比较适用在干燥型感冒症状。

【百合炖雪梨的功效】

材料：鲜百合1个、雪梨1个、适量冰糖。

做法：

1.雪梨去核，连皮切片。

2.将百合轻轻拨开，用清水浸约30分钟。

3.雪梨、百合一起放入滚水煮3分钟。

4.水开后，再加入适量冰糖炖煮20至30分钟即可。

效果：具有治疗燥热咳嗽、滋阴止咳的效用。