白芝麻酱的功效与作用

大部分都吃过芝麻酱，味道很香，很容易就能激起我们的食欲。芝麻酱在吃的应用上非常广，吃火锅的时候可以作为调料酱搭配，也可以涂在面包上吃，拌面的时候也可以放些，好吃又美味，不仅仅如此，芝麻酱营养也很丰富，那么白芝麻酱有哪些功效呢?

【健脑】

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

【抗氧化、防畸变】

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。

【补钙高手】

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

【护心降脂】

吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

【防糖尿病和高血压】

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

【养血佳品】

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。