牛肉和猪肝能一起吃吗

健康养生 2023-05-1350网络

猪肝和牛肉是可以在一起吃的,他们之间没有禁忌的问题,平时在吃猪肝的时候要了解一些注意事项,比如说不能一次性吃得过多,毕竟猪肝里面胆固醇含量是比较高的,另外在吃之前一定要清洗干净,猪肝要煮熟煮透,避免有一些有害细菌的问题,我们来看一下这方面的内容。

猪肝食用注意事项

(1)不能一次吃太多:成人每天的猪肝摄入量需要控制在50克以内,婴幼儿需控制在5克以内。

(2)注意清洗干净:猪肝作为代谢器官,里面是有有害物质残留的,因此在烧煮之前要不断地用清水浸泡,一有血水就换水,最好里面加一片柠檬,直到没有血水浸出为止。然后放入开水中煮2分钟,直到完全没有血丝。

(3)猪肝要熟透:烧煮猪肝时,一定要熟透了变成灰褐色才吃,以防止吃进有害病菌。

猪肝不能和什么一起吃?

(1)猪肝不宜和豆芽菜一起食用:猪肝中铜元素的含量较多,能与豆芽菜中的维生素C发生反应,降低彼此的营养价值。

(2)猪肝和鲤鱼不宜同食:如果在吃猪肝的同时又吃鲤鱼,很容易引起消化不良,比如腹泻、胃胀等。

(3)猪肝和鹌鹑蛋不宜同吃:对于部分人群来说,将这两种食物一起食用,容易脸上长斑,不过这也是因人而异的,并无绝对。

猪肝的营养价值

猪肝里面含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、维生素B3、锌等营养物质,且相比猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、西蓝花和胡萝卜等同类高营养食物来讲,猪肝在上述营养物质的含量上遥遥领先。

我们知道猪肝是“补铁神器”,在铁含量上每100克猪肝含铁量达到了22.6㎎,大约是猪肉的20倍、牛肉的7倍、鸡蛋的10倍,也正因为如此,一般在给婴儿添加辅食时,猪肝都是预防孩子缺铁性贫血的首选食物。

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