吃中药能吃绿豆芽吗

平时在吃中药的时候需要注意，尽可能的保证饮食方面，主要是以蔬菜为主，清淡一些不要吃得太过于油腻感，否则的话对身体是不好的，另外就是吃中药期间，可以适当的吃一些蔬菜，比如绿豆芽就是不错的选择，因为绿豆芽是经过泡发后的，这已经和绿豆本身是不一样的，所以不用担心会导致药物溶解。

如何挑选绿豆芽

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

绿豆芽的制作技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好;

绿豆芽的保存方法

2天，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。

绿豆芽的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。