蝉的吃法与营养价值是什么？

平时咱们吃蝉比较少，很多人把常称之为知了，每年到了夏天的时候，蝉数量就会非常多，蝉是可以吃的，据介绍，蝉里面富含甲壳素，还含有腺苷三磷酸酶等营养成分，所以吃蝉可以治疗外感风热，特别适合出现咳嗽的人吃，还可以治疗咽喉肿痛等等，下面详细介绍蝉的诸多好处。

蝉的吃法与营养价值：

知了的营养价值

食用知了在世界许多地方都很普遍。刚刚蜕皮的知了身体柔软，蛋白质丰富，此时烹制最为鲜美可口。知了也可油炸，油炸后香酥可口，别有风味。蝉的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

吃知了的好处

知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。

吃知了的最佳时间

随时。

知了的选购方法

取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。或要选用已经上树的成熟知了。先要去掉知了的头、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。待用。

知了的副作用

一般没有特殊副作用。