酥梨膏

健康养生 2023-05-16168网络

生活中有很多人比较喜欢吃一些关于美食方面的东西,比较常见的是梨膏,梨膏是北京传统特产,梨膏的味道芬芳,甜润可口,也比较适合在这个季节使用,用梨糕泡水喝或者是直接吃都是很好的,还非常能缓解现在老年人出现了痰多咳嗽,喉咙经常卡痰的现象,下面给大家介绍一下关于礼仪的做法。

秋梨膏

材料

秋梨(鸭梨)5个(约1200g),去核干红枣80g,老姜1块(约20g),蜂蜜100ml,冰糖100g

做法

1、秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

2、老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。

3、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。

4、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。

5、在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。

小诀窍

1、制作秋梨膏时,还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。

2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。

3、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。

7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。

8、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

山楂酥梨冰粥

材料

大米,糯米,酥梨1个,山楂罐头,冰糖

做法

1.先将大米和糯米混合,在清水中浸泡一会。

2.酥梨洗净后连核一起切块。

3.在小锅中放入清水和酥梨块,煮成梨水。

4.将泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,连同梨块一起倒入,冰糖也在这时放入,不用放太多,有一点甜反而更好喝,这样梨的清香味才会突出。

5.将米粥煮熟,然后晾凉,这时你可以把刚才一起倒进去的梨块取出,喜欢的话也可以不取一起吃。

6.准备一些梨片做装饰,当然可以不用,根据实际情况来就行,我只是提供一种参考。

7.粥晾凉后,倒入山楂及山楂汤水,搅匀,摆入梨片及山楂装点一下,然后就可以放入冰箱了,吃的时候拿出来就可以了,冰冰凉凉,满口都是清香的梨味。

小诀窍

建议你可以把粥熬的稠一些,有很多人夏天吃不下太多的主食,粥熬的稠些,可以当作稀饭食用。

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