斑鸠与鸽子哪个营养高?

健康养生 2023-05-16108网络

斑鸠和鸽子都是属于一种飞禽类,可以用来食用,斑鸠或者是鸽子的肉质细嫩,而且其中的营养价值丰富,而斑鸠和鸽子两者之间也存在一定的差别,通常情况下斑鸠其中的营养成分高于鸽子,斑鸠其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素,集合鸡鸭鱼肉当中的多种营养成分,对滋补身体养血有很大的好处。

斑鸠和鸽子营养不一样。

斑鸠的营养价值如下:

在各种肉类中,以斑鸠肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。

中医认为,其味苦咸,平,无毒;入肺、肾经;益气,明目,强筋骨。治虚损,呃逆。

具有耳聪明目、轻身,使人腿肤润泽,精力充沛,抗衰老,久吃可益气,助阴阳,久病虚损的人食斑鸠肉,具有补益作用。

鸽子的营养价值如下:

1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人

类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

中医认为,鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益

精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

与其他肉类相比,斑鸠的肉含有丰富的蛋白质,而脂肪的含量极低,极易被吸收。

斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素,特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。

可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒,可以强健筋骨,适用于气虚的人食用,对于因 维生素A缺乏而患有夜盲症的患者,也有辅助的治疗作用。

注意事项

斑鸠在食用时先被闷死再宰杀比较好,这样血液不会全部流出,会保持肉的鲜味。

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