煎蛋和煮蛋那个有营养

大家在日常生活中应该经常吃鸡蛋吧，而且吃鸡蛋的方法也有很多。可以根据不同人不同的口味来选择不同的吃鸡蛋的方法，但是最常见吃鸡蛋的方法莫过于煮蛋和煎蛋，因为这两种办法不仅简单而且也非常实用。但是很多人吃鸡蛋都是为了补充自己的营养，所以在选择煎蛋和煮蛋的时候会考虑这两种方法来哪种会更有营养呢?

煮鸡蛋就是将鸡蛋放入锅子里，并在锅子中加入水，并进行煮，煮熟后就可以食用了，这种方法，完全的保留了鸡蛋里的营养物质。而且也因为没有经过任何的加工，所以鸡蛋吃起来的营养价值也还是很高的，而且在食用煮鸡蛋的时候，因为这种烹调方法是很大的一定的程度上保留了食物的本身的味道的一种做法，所以煮鸡蛋，你就能吃到鸡蛋中的香喷喷的味道。

而且大家所喜爱的卤鸡蛋或者是茶叶蛋，其实都是水煮蛋的衍生做法，不仅保留了水煮蛋中的鸡蛋的香喷喷的味道，还加入了其他的调味料的帮助，也让鸡蛋更加美味了。但是这些烹调方式还是没有水煮蛋那么有营养的，但是口味上的话还是比水煮蛋要受到更多的人的喜欢。

那么煎鸡蛋呢?煎鸡蛋就是在油温升高之后，但是整体的油温又不至于太高的时候，将鸡蛋打入油锅之中。而这种煎鸡蛋，则多了分焦香的口感，也是手很多人的喜爱。但是煎鸡蛋的话，有很多人会将它煎的比较老，也就是要煎到两面金黄为止，但是这种时候，高温和油，就将鸡蛋里的蛋白质的给破坏了，而这也导致了，煎鸡蛋的这种方式将鸡蛋的营养给破坏了。特别是有些人，特别喜欢将鸡蛋煎的焦黄，才觉得好吃。其实不知道这样反而更没有营养。

所以这也就是为什么煮鸡蛋比煎鸡蛋更有营养。因为油温过高是会破坏掉鸡蛋的本身的营养的。所以我们如果需要为了摄入更多、更好的营养，最好的选择就是将它放在锅中水煮为宜。但是煎鸡蛋的美味还是让人无法舍弃。鸡蛋就是有再多的营养物质在里面，而且鸡蛋的营养价值又那么高，可是也不宜多吃，因为有些时候，为了补身体而摄入过多的鸡蛋，反而对身体有害，所以我们吃鸡蛋一定要合理的去摄入，不然因为自己的过多食用，加重了自己的身体负担，反而得不偿失。