白萝卜瘦肉汤的功效

白萝卜虽然过于普遍，可是喜欢吃的人是非常热爱白萝卜的味道，不喜欢吃白萝卜的人会觉得白萝卜很难吃，白萝卜中含有丰富的各种元素，对抑制肿瘤以及纤维有着很好的调节作用，所以白萝卜的功效很多，在生活中要多吃一些白萝卜，用白萝卜还可以煲瘦肉汤，这样不仅可以让白萝卜的味道更好吃，还能做很多美食。

简介

白萝卜所含的吲哚类物质可抑制动物肿瘤的生长，纤维木质素可

提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的抗癌能力。海带则含丰富的碘，可防治乳腺癌的发生，因此白萝卜和海带是绝妙的搭配，煲汤最适宜。而海带还能增强人体的抗寒能力。

制作方法

1. 海带洗净浸泡1-2小时;蚝豉洗净稍浸泡;

2. 白萝卜削皮洗净，切块;

3. 梅头肉洗净，切块;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

菜谱功效

宽中顺气、清热养阴，防癌抗癌。

美味贴士

梅头肉在猪颈部位，是连接里脊的那块肉，带少许脂肪，即使煲完汤仍很嫩滑，适宜点生抽佐餐。

食材分析

红青白水，哪种萝卜更好呢?

人们常说"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康"，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。可是既然都是萝卜，到底哪种更好呢?

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收，或可洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为"蔬中最有利者"。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。