炒酸奶和炒冰淇淋区别

健康养生 2023-05-1753网络

炒酸奶和炒冰淇淋区别

1,口感上:炒酸奶制作如同炒菜,只不过不是加热而是制冷,把酸奶瞬间冷冻,口感如同硬冰。酸奶就不多说了。

2,外观品相上来讲,炒酸奶温度较低,呈冰状,笼统讲为固体,酸奶为液体。

3,适应人群:炒酸奶温度较低,相对肠胃不好的人来说不建议食用,另老人小孩不宜食,与酸奶相比较,酸奶更为大大众化一些

4,如果是想要做生意的话,炒酸奶需要现做现卖,客观性较高,人们都有猎奇心理,感兴趣的人也许会多,制作方式会是买点。酸奶虽然受众广,但是竞争也相对激烈。

食用指南

炒酸奶由于是快速制冰而成,刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋,其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水,有奶昔一样的口感。

新式炒酸奶口感分为三个层次:一、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来形容。

主要功效

炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。

饮食文化

炒酸奶由时已久,上世纪九十年代有制冰机就出现有人尝试制作,

但并不为大众所接受,偶尔会出现在旅游场所或街边摊贩。随着人们的消费观念转变,对健康安全饮食的重视,这种冷饮经过改良重新出现在人们的视野里。

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