蜂蜜是不是越久越好

健康养生 2023-05-1791网络

蜂蜜是一种能够保存时间很长的饮品,很多人买了蜂蜜之后喝不完就会一直放置下去。还有不少人认为蜂蜜保存的时间越久,味道就会越香醇。蜂蜜具有很好的养生保健的功效,经常喝蜂蜜还可以帮助大家调理肠胃。除此之外,蜂蜜还可以帮助女性改善肤质。那么,蜂蜜是不是越久越好呢?

1、蜂蜜不是越久越好

很多人认为既然蜂蜜和酒一样能够保存很多年,那么是否也和酒一样,越久越好喝,保存越久越值钱。其实很不同,蜂蜜保存时间长了以后不会像酒那样越久越好喝,蜂蜜保存时间长了以后花香味会消失殆尽,另外一些营养也会随着保存时间的延长而消失,液体的蜂蜜也会变成固体,所以蜂蜜不具有保值的作用,蜂蜜也不是越久越好。另外蜂蜜中的活性酶也会随着时间的延长而逐渐丧失活性,还有含水量过多的蜂蜜会随着气温的影响,时间的延长产生发酵的情况,蜂蜜变得发酸刺鼻,这样的情况是不建议再食用的。

2、蜂蜜保存时间

好的蜂蜜保存时间很长,三五年都没有问题,但不是越久越好,就像金字塔中发现的蜜,虽然没变质但是无论口感还是营养都是和新蜜无法比的。不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要是纯天然的,是可以食用的,不会对身体有害,但是太久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些,我们也通常建议蜂蜜两年内喝完,营养最佳。

3、新鲜的蜂蜜才是最好的蜂蜜

蜂蜜在采收一年之后其中的淀粉酶值会逐渐降低,所以靠检测蜂蜜的淀粉酶值可以知道蜂蜜保存时间,是不是新鲜的蜂蜜。新鲜的蜂蜜味道口感最好,各种营养较为全面,所以建议大家购买新鲜的蜂蜜,不要购买超过一年以上的蜂蜜。

有一种蜂蜜叫结晶蜂蜜,是因为蜂蜜保存一段时间就会结晶,并且时间越久就越明显。蜂蜜结晶之后不能依靠常温奶结晶的。结晶的蜂蜜和液体蜂蜜看起来就不一样,结晶后的蜂蜜食用起来不太方便。因此蜂蜜还是新鲜的比较好。

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