最简单芒果布丁怎么做

芒果布丁是大家都很喜欢的一种食物。我们可以在甜品店中买到芒果布丁，可是甜品店中的很多食物都是很贵的，对于普通人来说，并不能每天去甜品店去买东西，所以我们可以在自己的家中制作芒果布丁，其实芒果布丁并没有我们想象中的那么复杂，完全可以通过自己的努力制作完成。那么，最简单的芒果布丁制作方法是怎样的呢?

做法一

主料：芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出;

2.准备好所有的原材料备用;

3.将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用;

4.牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀;

5.再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化;

6.熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀;

7.再将芒果泥倒入，混合均匀;

8.将所有的混合物过筛;

9.倒入准备好的容器中;

10.放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。[1]

小贴士：

1.取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来;

2.将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用;

3.加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化;

4.熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀;

5.为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤;

6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。

做法二

材料：

牛奶120ml，芒果果肉240克，淡奶油80ml，白砂糖50克，吉利丁片5克(1片)

做法：

1、吉利丁片用冰水泡软;

2、芒果削皮取果肉，切块放进搅拌机;

3、搅打成芒果果泥待用;

4、牛奶、白糖倒入小奶锅，小火加热至白糖融化;

5、加入淡奶油，拌匀;

6、加入泡软的吉利丁片，继续小火加热;

7、吉利丁片完全溶解后，关火，继续搅拌让其降温;

8、已经降温的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均匀;

9、把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的牛奶液中，翻拌均匀;

10、分装进小杯中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏3个小时左右即可;

11、芒果切丁;

12、已经冷藏凝固的芒果布丁，上面放几块芒果丁和一片薄荷装饰一下，就可以了。