最简单芒果布丁怎么做

健康养生 2023-05-1756网络

芒果布丁是大家都很喜欢的一种食物。我们可以在甜品店中买到芒果布丁,可是甜品店中的很多食物都是很贵的,对于普通人来说,并不能每天去甜品店去买东西,所以我们可以在自己的家中制作芒果布丁,其实芒果布丁并没有我们想象中的那么复杂,完全可以通过自己的努力制作完成。那么,最简单的芒果布丁制作方法是怎样的呢?

做法一

主料:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

辅料:鱼胶粉

1.芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块,顶起皮来,就很容易将果肉取出;

2.准备好所有的原材料备用;

3.将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;

4.牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖,搅拌均匀;

5.再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;

6.熄火后放入大容器中摊凉后,加入奶油搅拌均匀;

7.再将芒果泥倒入,混合均匀;

8.将所有的混合物过筛;

9.倒入准备好的容器中;

10.放入冰箱中冷藏一个小时,拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。[1]

小贴士:

1.取芒果肉的方法很简单,将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来,再顺着果皮将果肉切下来;

2.将果肉大部分搅拌成泥,余下部分切成丁备用;

3.加热牛奶,依次加入糖,鱼胶粉,要注意不停搅拌,使其融化;

4.熄火摊凉后再加入奶油,芒果泥,搅拌均匀;

5.为了布丁的口感更细腻,要将布丁液过滤;

6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中,就可以得到各种造型的布丁了。

做法二

材料:

牛奶120ml,芒果果肉240克,淡奶油80ml,白砂糖50克,吉利丁片5克(1片)

做法:

1、吉利丁片用冰水泡软;

2、芒果削皮取果肉,切块放进搅拌机;

3、搅打成芒果果泥待用;

4、牛奶、白糖倒入小奶锅,小火加热至白糖融化;

5、加入淡奶油,拌匀;

6、加入泡软的吉利丁片,继续小火加热;

7、吉利丁片完全溶解后,关火,继续搅拌让其降温;

8、已经降温的1/3奶液倒入芒果泥中,用橡皮刮刀翻拌均匀;

9、把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的牛奶液中,翻拌均匀;

10、分装进小杯中,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏3个小时左右即可;

11、芒果切丁;

12、已经冷藏凝固的芒果布丁,上面放几块芒果丁和一片薄荷装饰一下,就可以了。

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