地皮菜怎么洗干净？

地皮菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，地皮菜吃起来不仅味道爽脆，而且营养也是比较丰富的，大多数的地皮菜都是野生的，泡发之后和木耳比较相似，大多数是黑色或者是黄褐色，地皮菜中含有很多的胶质以及人体所需的多种矿物质，地皮菜虽然好吃，但是清洗是比较麻烦的，那地皮菜怎么洗干净呢？

地皮菜怎么洗

平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净，如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。

做法教程

1、地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋是它的常见吃法，平时可以取地皮菜三十克，鸡蛋三个，油盐以及小葱各适量，把地皮菜用清水泡发以后，再把鸡蛋磕开到碗中，小葱切好，在锅中放油加热以后先把鸡蛋炒好，取出以后重新起锅，放油以后加葱花炒香，随后再放地皮菜炒匀，加食用盐调味，出锅以后放入鸡蛋炒匀就可以。

2、地皮菜鸡蛋汤

地皮菜做汤也很好喝，平时制作时需要提前把地皮菜泡软，切成碎末，在锅中放清水，烧开以后把地皮菜放到锅中，加适量葱末烧开，再把鸡蛋调成蛋液，倒入到锅中制成蛋花，最后加食用盐和水淀粉以及香油调味，调匀以后直接出锅就能食用。除此以外地皮菜还能炒肉丝，也能成馅料用来做包子或者饺子。

地皮菜的食疗作用

1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2.清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

地皮菜的保存方法：

新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。