烤箱蒸馒头可以吗？

馒头是人们经常吃的主食，虽然看起来馒头没有包含多少营养，但是如果用来蒸馒头的面选择高档的，营养自然不必说。尤其对于山东的朋友来说，一顿饭如果少了馒头，基本上也没什么可以吃的了。其实我们在家自己就可以蒸馒头吃，那么问题来了，烤箱蒸馒头到底可行不可行呢?

可以做，具体方法如下：

1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略)，将其搅拌均匀

2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑

3、将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)擀成长方形，下面边缘擀薄一点，由上往下卷起

4、卷好后收口向下放，依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)

5、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右

6、发酵好后取出，烤之前进行喷水，烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，上色即可

扩展资料

1、营养价值，馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

2、适宜人群，一般人皆可食用。

3、中医食疗，养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

4、食物禁忌，糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。