猪脚炖薏米仁红豆一起炖好吗

健康养生 2023-05-1978网络

猪蹄煮汤是特别滋补的营养品,很多女性坐月子没有奶水可以喝猪蹄汤下奶,并且各种术后滋补都可以用猪蹄汤,不过手术之后不能立即服用,会引起肠胃不适。需要了解的是猪蹄有很多相克的食物,例如黄豆、梨,不过猪蹄也可以和薏仁红豆、鱿鱼、花生等一起服用。

可以的。

猪蹄相克

猪蹄 黄豆:腹胀

猪蹄 梨:伤肾脏

猪蹄 杏:腹痛

猪蹄 杏仁:腹痛

猪蹄宜搭

猪蹄 鱿鱼:补气养血

猪蹄 花生:催乳

猪蹄 鱿鱼:可补气养血

猪蹄 茭白:可补虚益气

猪蹄 花生:可补血

猪蹄营养分析:

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄做法指导:

1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;

3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

5.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

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