柿子和螃蟹能一起吃吗

一般来说,偶尔一次同时吃一点柿子和螃蟹,对身体没有明显的危害。柿子含有维生素、果胶、糖等营养成分,螃蟹含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,如果它们分开食用,会有很高的营养价值。长期同时大量食用,两者都有可能降低两者的营养价值,甚至引起身体不适。

1、营养性降低:柿子含有较多的维生素C和鞣酸等物质,这些物质与螃蟹中的蛋白质很容易发生反应,融合形成鞣酸蛋白沉淀,形成结块,进而影响人体对维生素、碳水化合物、钙、磷等营养元素的吸收,使两者营养价值下降;

2、加剧身体不适感:胃部沉积形成的沉淀物不能排出,可引起不适症状,如胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、食欲下降等。此外,中医认为,螃蟹与柿子属于寒性食物,两者一起食用会加重身体寒气,导致脾胃湿寒,特别是在本身脾虚体寒、胃阳气不足的人群中,如果同时食用螃蟹、肠胃、寒气、淤积肺腑等情况,要控制这两种食物的进食量。

想吃柿子和螃蟹的人最好隔一段时间再吃,这样才不会出现以上不良症状。另外,在制作螃蟹的过程中,可适当加入生姜、紫苏、酒等温性食物,以中和螃蟹寒气,对减少对胃肠道的刺激也有帮助。