莲藕煮了发黑怎么办

莲藕煮了发黑一般轻微的发黑可以正常的食用，发黑程度较严重和口感出现改变的情况下，通常需要及时的处理掉，以免引起肠胃不适等多种的不良反应，不利于身体健康，还可能会导致自身肠胃和消化功能造成影响。

莲藕煮了发黑有可能是发生了氧化的原因，很可能是使用了铁锅或是铝锅等器皿的缘故，容易产生氧化反应会导致良好出现颜色发黑的不良症状，里面并不会产生变质或者产生其他的有害物质。一般轻微的发黑并没有出现为了改变或是变质的情况下可以正常的吃，并不会影响到身体健康，有利于补充身体的维生素和矿物质以及微量元素等多种的营养成分。莲藕煮了发黑程度较严重，出现口感异常和味道改变的情况下通常不可以吃，吃了以后有可能会导致身体出现了不良症状，要避免吃。

莲藕里面含有的营养成分相对比较的偏高，一般可以通过凉拌或是烹饪以及煲汤等多种的方式摄入，要避免一次性长时间过量的吃，有可能会导致身体出现肠胃负担加重，还可能会引起消化不良和肠胃胀气等多种的不良症状。