红烧甲鱼窍门

健康养生 2023-05-23179网络

红烧甲鱼窍门,甲鱼仍然是美味的,特别是加入辣椒,辣味和红烧的甲鱼后,白米饭感觉很开心。我不知道大家是否是烹饪大师。制作美味的红烧乌龟可能不是你的理由。然而,为了第一时间处理乌龟的龟,我们稍微介绍一下,并告诉你关于红烧龟的信息。如何做出美味的甲鱼。

做红烧甲鱼,首先就要清洗干净令人嘴馋的甲鱼咯。其实杀甲鱼其实也不会很难,一共分为几个步骤,一起看看吧。

1、首先我们要隔断甲鱼的血管,就像平时杀鸡那样,甲鱼的头伸出来的时候就可以剁下它的头哦。

2、之后将甲鱼放在热水中糖几分钟,接下来开掀开甲鱼的壳,去掉内脏哦。

3、甲鱼清洗干净后,就可以放入开水中煮一煮,然后放在清水里泡一泡。经过这几轮的功夫之后,就可以开始做红烧甲鱼了哦。

做红烧甲鱼的时候,去腥的姜片和料酒自然是少不了的哦。热油后放入甲鱼,翻炒差不多的时候就可以放入姜片和料酒哦,最后加入一些调味料即可。

1. 甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3 厘米的块,甲鱼裙另用;

2.猪里脊肉切成3 厘米见方的块;

3. 香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;

4. 冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用;

5. 锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油;加点啤酒会更好

6. 锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂;

7. 煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗;

8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。

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