盐水花生怎么煮才入味

盐水花生是一道很好吃的凉菜，尤其是夏天，很多的人在喝酒的时候，就喜欢吃一些盐水花生。盐水花生的制作方法也是非常简单的。只要大家知道基本的操作步骤，就可以制作盐水花生。但是有时候也会出现一些问题，例如盐水花生并不入味。那么，盐水花生怎么煮才入味呢？

盐水花生是夏季里很受欢迎的下酒菜，煮盐水花生虽然很简单，但要让花生快速入味就不太容易了，很多朋友都会采用浸泡过夜的方法。

煮盐水花生快速入味的简单妙招

今天分享让盐水花生能快速入味的简单妙招，完全可以做到随煮随吃。

原料：

鲜花生1千克，生姜1块，花椒1小把，泡椒5个，八角两个，桂皮1段，香叶3片，盐15克，老抽几滴。

准备工作：

鲜花生先用流水冲洗几遍，然后再加入1勺盐和1大勺面粉，加适量清水搅拌均匀后浸泡10分钟，使劲搓洗干净后再用流水洗净，待用。

做法步骤：

1、把彻底洗净的新鲜花生装入厚实的塑料袋中，每次装入大约1/3袋的量，装好后扎紧袋口，铺平，然后用擀面杖在上面均匀拍打，感觉差不多的时候就把袋子翻过来，再拍打一遍，保证所有的花生都微微裂开。

2、锅里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮开，再用中小火煮几分钟后倒入花生，加盐和几滴老抽。

3、大火煮开后再继续用中小火煮15分钟左右，关火，盖上锅盖焖2小时左右即可取出食用。

补充说明：

1、盐的用量一定足，这也是让盐水花生快速入味的关键之一。

2、没有泡椒的朋友可以换成干辣椒，但不如用泡椒来得好吃。