海参好坏怎么分辨

健康养生 2023-05-2482网络

现在海参是比较普及的,虽然它比较名贵,但是人们生活水平提高了,也能够吃得起这样的海参,在购买海参的时候,一定要了解一些辨别的方法,现在一些不良厂家往往以次充好,用一些质量比较差的海参当作好海参来卖,海参好坏的分辨主要从海参的形态,颜色等方面来入手,我们来了解一下这方面的内容。

海参好坏怎么分辨

价格:

从市场规律来讲,价格决定了海参的品质。优质海参价格一般偏高,几千元都是正常,而劣质海参则一般几百元,甚至有的人工假海参可以达到不足百元。

形态:

优质海参形态圆润匀称,参刺挺直,干参重量较轻;劣质海参干扁松散,参刺绵软,由于添加人工物料,干参重量偏重。

颜色:

优质海参在经过加工后呈海参原本的颜色,即棕灰色或者棕褐色;加糖加料或是染色加工的劣质参呈现不自然的深黑色。

手感:

优质海参手感坚挺,表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥,摸起来自然有弹性;劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感,缺乏弹性。

味道:

优质海参味道纯正自然,只有轻微的海腥味,盐干海参则略微发咸;劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。

优质干海参加工步骤简单,不添加人工物料,因此在利于保存的基础上并未大量破坏鲜活海参原有的营养,完全干燥的优质干海参只要存储得当,完全可以保存2-3年而不影响食用。劣质海参需要经过反复加工,有时返工可达3-5次,并且添加人工物质,每加工一次,都会会海参营养形成破坏,并且劣质干海参不易储藏,容易变质。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ