关于榴莲的甜品

榴莲在平时的生活中是一种比较常见的水果，而且榴莲的营养是非常丰富的，榴莲虽然气味是比较难闻的，但是却很受大家的欢迎，榴莲的食用方法也是非常多的，不仅可以直接用来食用，而且还可以用来制作各种各样的甜品，那榴莲可以做哪些甜品的，下面具体介绍榴莲可以做的甜品。

榴莲班戟

原料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

做法：

1、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

2、加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低粉，搅拌成稀面糊。

3、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

4、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

5、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

6、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮， 煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可)

7、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

8、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

9、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

10、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。

芝士焗榴莲

用料：榴莲肉200克、马苏里拉芝士50克、洋葱50克、黄油适量

做法：

1、洋葱切丝，榴莲肉用勺子按压成泥，芝士切成小丁。

2、将黄油在锅中融化后，下洋葱丝爆香。

3、将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后，在盘底均匀铺一层。

4、把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。

5、家用烤箱预热后，用220℃温度烤10分钟。

榴莲酥

材料：酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)

馅料(搅拌均匀)：榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克

做法：

1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)

5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。

8、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。

9、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

榴莲椰奶蛋糕

材料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。

做法：

1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;

2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲芝士布丁杯

材料：卡夫奶油芝士50克，榴莲(湿苞最好)1块，砂糖适量，奶油(甜或淡都可以)150毫升

做法

1、卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态，挑起仍然缓缓流动)。

2、榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。

3、吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。

4、把布丁糊倒入杯内，放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。