紫茄子的功效与作用

健康养生 2023-05-25149网络

茄子在大家日常生活中是特别常见的一种蔬菜,茄子在世界上也有广泛的分布,它的种类也是十分多,而在中国最常见的茄子种类就是紫色的茄子。紫茄子在中国的食用方法也是非常之多,可以炒着吃,可以蒸着吃,可以凉拌吃等等,因此也受到很多人的喜欢,那么紫茄子有哪些功效与作用呢?

一、营养价值

1. 保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、食用功效

1、保护心血管:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

三、适用人群

一般人群均可食用。

四、禁忌人群

体弱胃寒的人不宜多吃。

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