鱼鳞冻的营养价值

制作鱼鳞时,经过烹调、熬煮、凝固,就成了一道佳肴。鱼鳞冻营养丰富,口感细嫩,深受人们喜爱。吃点鱼鳞冻,可以补充胶原蛋白、钙、不饱和脂肪酸等营养物质,有益于身体健康。

1、皮肤状况改善:鱼鳞冻富含胶原蛋白,胶原蛋白易于消化。与皮肤和胶原一样,是一种结缔组织的粘合剂,食用后可促进皮肤富有弹性,但作用有限;

2、补充钙质:鱼鳞冻含有多种微量矿物质,主要以钙质为主,钙是人体骨骼和牙齿的重要成分,食用鱼鳞冻有助于补充微量元素;

3、改善胆固醇沉积:鱼鳞冻中含有多种人体所需的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇沉积。

鱼鳞冻虽然可以补充营养,但是只有微量的辅助食疗作用,适量食用就可以了。满足饮食多样化、均衡饮食等也有一定的作用。