空心莱的功效

健康养生 2023-05-2683网络

空心菜是是常见的绿植,用于做菜。常见于南方,又称作藤藤菜,或者蕹菜,喜欢温暖潮湿的环境。但是也能够在干旱的地方生存,是生存能力很强的植物。空心菜在做菜的方面,不论是凉拌、还是爆炒,都非常的好吃入味,十分的下饭,口感十足。这样一种蔬菜对人体有什么功效呢?

空心菜又名蕹菜,富含多种营养成分,味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞,吞噬细胞的细菌,木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病,还可促进胃肠道蠕动,预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋,润泽皮肤。

空心菜,在我国各地广泛栽培,以长江流域各省较多。含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。

1.清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等,具有清热解毒的作用。

2.降低血糖

紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

3.降低血压

空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用,能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量,能降低血压,对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4.通便防癌

空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,防治便秘,减少肠道癌变率。 富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素,使用后可以调节肠道的酸度,预防肠道菌群失调,对于防肠道癌变有积极的作用。

5.润肤美容

空心菜中含有很高的叶绿素,叶绿素有“绿色精灵”之称,能帮助克制机体内部感染,预防皮肤疾病,可洁齿防龋,润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物,能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。

6.增强体质

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。

营养价值

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。

1、空心菜中维生素B2的含量比较可观,食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。

2、空心菜中含有丰富的维生素C,维生素C能促进骨胶原的合成,对于组织的创伤愈合有很大的帮助,同时,维生素C还能促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体的寿命,有延年益寿的功效,当然,它是抗坏血酸,能治疗由于缺乏维生素C引起的坏血病。

3、空心菜中含有丰富的叶绿素,是一种植物特有的物质,但是对人体却有很多好处,比如促进造血、解毒消炎、脱臭、增强机体免疫力等。

4、空心菜中胡萝卜素的含量也很高,胡萝卜素能转化成维生素A,能构成视觉细胞中的感光物质(视紫红质),改善视力。同时胡萝卜素有一定的抗氧化能力,能维持或促进机体的免疫功能,抑制肿瘤细胞的生长增殖,有防癌抗癌的功效。

5、空心菜的钙含量极高是西红柿的12倍,虽然空心菜中含有一定量的草酸,但是相对于其钙的丰富含量,使得草酸对钙吸收的影响很弱,所以,进食空心菜能补钙。

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