荤素搭配的家常菜都有哪些？

在我们国家，吃这一个方面是非常讲究的。不仅要讲究色泽鲜艳、味道醇厚，也要讲究荤素搭配，主要就是能够给人体提到非常丰富的营养，保证人体健康。但是对于刚刚学会做菜的朋友来说，做一些家常菜的难度还是很高的，不过随着时间的推移，学的多了自然就非常简单了。那么，荤素搭配的家常菜都有哪些?

【粉蒸排骨】

材料：排骨400克，自制米粉100克左右，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，凉水，香葱

制作过程：

1.排骨400克，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量、少许凉水;1勺醪糟提鲜去腥;腌制2小时左右，中途翻两次身;

2.将米粉倒入腌好的排骨盆中，使每块排骨都沾满米粉，并被汤汁打湿;

3. 取一个大碗，将裹满了米粉的排骨一块块码放在碗中;

4.入蒸锅中，大火蒸60分钟甚至更长，蒸得越久，排骨不腻，米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀。

【砂锅肥肠】

材料：猪大肠两段，胡萝卜半根，尖椒一个，大蒜数瓣，八角一颗，青蒜苗一棵，香菜一棵

制作过程：

1. 买来的肥肠半成品，用剪刀剪成小块;

2. 炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味;

3. 将肠块入锅中翻炒片刻，放1颗八角，倒入少许酱油调色，倒入适量的热水;

4. 水开后倒入砂锅中，扔一把蒜，焖5分钟左右;

5. 尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段;

6. 将胡萝卜片入锅中煮两分钟;

7. 起锅前撒盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火。

【菠菜拌鸡块】

材料：菠菜一把，鸡半只，生抽适量，大蒜4瓣，葱少许，盐适量，醋适量，豆豉辣酱2勺

制作过程：

1. 菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段;

2. 白水煮的鸡半只;

3. 拆成大块，鸡尖上的淋巴结，去掉不要;

4. 大蒜、大葱切末;

5. 同入一盆，根据口味撒盐、倒生抽、醋，再浇上两勺豆豉辣酱，拌匀即可。