胡萝卜水饺正宗做法

水饺相信很多人都吃过。水饺是我们很多人都喜爱的美食。水饺的陷有很多种，韭菜的、玉米肉馅、白菜猪肉馅等等可以说是五花八门，但你有吃过胡萝卜馅的水饺吗？胡萝卜很多小朋友都爱吃，而且很有营养价值，加入到饺子里做馅也是不错的选择，做饺子也是需要技巧的，那么胡萝卜水饺的正宗做法是什么呢？

一、做法1 胡萝卜猪肉水饺

1） 用料  

饺子皮

1斤半左右胡萝卜

3根鸡蛋

4个葱花

适量香油

适量盐5-6勺左右（2G的小勺）

2）步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。

步骤 2

胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。步骤 3

锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。步骤

4

把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

步骤 5

取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘，再包不会露馅。

步骤

6

先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿。步骤 7

先捏死朝自己的这一个瓣儿，再把另一个瓣朝中间压憋，捏实，一边就包好了。

步骤 8

左边照右边一样包紧，即可。步骤 9

一个饺子就包好了

步骤 10

然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。