夏天吃黑豆好吗

健康养生 2023-05-28191网络

夏天,很多的人其实并没有太多的食欲,所以对于一些大鱼大肉的食材来说,我们是很少进行烹饪的。其实除了蔬菜之外,我们还可以多吃一些豆类。不同的豆类有不同的营养价值,可以帮助我们补充大量的维生素和矿物质,同时起到健脾利湿的作用。那么,夏天吃黑豆好吗?

不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,夏天多吃豆类,对身体好得不得了!

毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法:盐水毛豆

做法

1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干;

2、逐个剪去豆荚的角;

3、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;

4、坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开;

5、添加进剪好的毛豆,大火煮开;

6、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火;

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

红豆

吃它健脾消肿

红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐:红豆紫米汤

做法

将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

绿豆

吃它清热解毒

从中医的角度讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。

炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

推荐吃法:绿豆汤

做法

绿豆浸泡2小时,锅中清水,加入绿豆,大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火,可调入适量的白糖食用。

黑豆

吃它补肾抗衰老

中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。

另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。

推荐:醋泡黑豆

做法

用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂开,冷却后倒入香醋淹没黑豆,密封冷藏七天后即可食用。

黄豆

吃它降脂

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。

另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关。

推荐吃法:黄豆猪脚汤

做法

1.猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

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