吃野生菌能喝酒吗
蘑菇是很常见的一种食用菌,但是生活中食用菌的种类是非常多的,不同的菌的种类吃法也是不同的,但是并不是所有菌都是可以食用的,而且不同的菌吃法和禁忌也是不同的,但是大家在吃野生菌的时候,最好不要喝酒,不然是很容易引起中毒的,因此吃野生菌的时候尽量不要喝酒。
吃蘑菇可以喝酒吗
1、吃野生菌类别喝酒
我们平常吃的蘑菇可能很多人都知道,但是也有很多人喜欢吃野生菌类,野生菌类里面也含有各种氨基酸、矿物质等等,如果同时饮酒,不知道哪些化合物会和酒精发生反应产生有毒产物,就会引发中毒,所以吃野生菌类的菜尽量避免喝酒。
再者,如果野生菌类本身有毒,但是单吃它的话,由于毒性比较低,不会有什么中毒反应,但是如果同时喝酒的话,酒精可能会加重毒性,所以就会引起中毒,所以就这种情况而言吃野生菌的时候还是尽量避免喝酒。
2、怎样尽量避免中毒
爱吃野生菌的朋友,平时在选择野生菌的时候建议还是小心谨慎遵循一些注意事项,比如:
(1)采摘野生菌的时候请不要采摘不熟悉的、颜色鲜艳,菌液刺鼻的野生菌,尽量食用自己熟悉的并确保无毒的菌类;
(2)不同的野生菌不要放在一起混合翻炒,因为不确定两者含有的化合物会不会发生反应产生有毒产物;
(3)吃野生菌的同时尽量避免喝酒,避免中毒。
3、吃蘑菇中毒的症状
误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后,常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短,仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,病程短,症状消退后好转快,预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失,血液浓缩,甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状,并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症,甚至死亡。
4、中毒之后学会自救
如果吃野生菌中毒或者是因为吃野生菌喝酒中毒,出现呕吐腹泻等中毒症状,如果可以尽快的话,及时就医;如果时间来不及,可以自己先喝一些盐水解毒,然后就医。
5、哪些不适合吃蘑菇
蘑菇可以与鸡肉同吃,促进蛋白质吸收;与葱同食可以促进血液循环;与木瓜同食可以降血压。便泄时慎食。
第一,不适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;
第二,但蘑菇性滑,便泄者慎食。