洗过的鸡蛋可以放多久

有的人会觉得外面卖的鸡蛋不干净，都是直接生下来就拿出来售卖的，大家都会直接买回家后把鸡蛋在外面洗干净，然后再放起来储存，在鸡蛋的储存上不建议提前洗干净，因为这样很有可能会导致鸡蛋更容易坏掉。

但是你知道鸡蛋应该怎样保存吗?

国内超市的鸡蛋通常都是放在室温下保存的。很多人买回家再放进冰箱，有细心的人还会将鸡蛋清洗干净再保存。

然而，如果有机会到美国或者日本或者加拿大的人，可能会觉得很奇怪，因为这些国家的超市里的鸡蛋都是放在冷藏柜里的。而到欧洲看看，又会发现大多数欧洲国家超市里的鸡蛋也是室温保存的。

实际上，除了美国、加拿大、日本、澳大利亚等少数国家外，大多数国家的鸡蛋都是常温保存的。

究竟为什么有这个显而易见的不同呢?到底哪种保存鸡蛋的方式安全些呢?

简单的说，采取哪种保存方式取决于两个条件：

1，细菌污染的可能性;

2，这个社会和个人为了鸡蛋的安全到底愿意花多大的精力和物力?

这有一段历史故事。大约1百年前，那时候还没有普及使用的冰箱，显然大多数鸡蛋都是室温保存的。而那时候，这个世界上的大多数人都会将鸡蛋清洗干净再保存。

然而，洗鸡蛋这个看似简单的事情却实际不那么容易，罪魁祸首就是鸡蛋常常污染的一个细菌：沙门氏菌。很多鸡蛋洗完之后都很快被细菌污染。那年月，英国人从澳大利亚进口鸡蛋，结果一批又一批鸡蛋很快被污染，导致大规模的人群感染，所以洗过的鸡蛋在英国人心中留下很不好的印象。

之后的人们为了洗鸡蛋和保存鸡蛋发明了很多不同的方法。到了60年代，清洗和保存鸡蛋的技术才到达完善。于是在1970年美国农业部认为洗鸡蛋技术终于可以全面普及了，于是规定所有鸡蛋生产商必须洗干净才能贩卖。