发糕和馒头的区别

生活中，很多人都喜欢吃发糕，大多数人认为发糕和馒头都是由面粉制作而成的，认为两者是相同的，其实发糕和馒头是有区别的，并不完全相同，很多人害怕吃发糕是会引起肥胖，认为馒头不会长胖，其实馒头和发糕都是不适合食用太多的，下面具体介绍发糕和馒头的区别。

发糕和馒头制作做的区别

发糕是以糯米蒸煮制成的一种食品，主要原料是纯粘米，加糖、发粉或糕种，其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕是一种用面粉发酵蒸成的食品，发糕是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤发糕，会感到舒服并减轻症状。

发糕热量比馒头大吗

应该是发糕吧，感觉发糕吃着比馒头甜。

面粉面食更容易发胖,因为里面含有更多的淀粉,会被分解成麦芽糖面食更容易发胖,因为里面含有更多的淀粉,会被分解成麦芽糖都是一样的。

发糕怎么做好吃

玉米面发糕

材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。

玉米面发糕的做法：

1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。

2、搅拌开来，加入水，搅拌成面。

3、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。

4、盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

5、冷水上锅，中火，蒸30分钟

小贴士：

1、粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用

2、你可以放蜜红豆，也可以放其他果干

3、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。

小米面发糕

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；

3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。

玉米南瓜发糕

食材：

200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、适量红豆馅、适量葡萄干、适量白糖、适量发酵粉、适量红枣。

做法：

1）备好小麦面粉和玉米粉；

2）红枣用水浸泡半小时；

3）红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧；

4）发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水；

5）把玉米粉和面粉放入发酵水中；

6）加入蒸熟的南瓜；

7）和成光滑的面团静置发酵；

8）发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性；

9）再次发酵；

10）发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼；

11）铺上一层红豆馅；

12）撒上一层葡萄干；

13）剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上；

14）放一层红枣；

15）可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟；

16）很松软，自然甜，很好吃哦！