巴西龟怎么做好吃

健康养生 2023-06-02143网络

巴西龟原生长于墨西哥等外部的水域,在近两年中被引进到我国内养殖。其生性好动爱斗,这也致使其在肉质上更加的紧致。而这一种品种在最近才开始推行,所以大家对巴西龟的了解不那么的深。那么这种龟在做法上是否有什么不同呢?要怎么做才能够最好吃呢?今天我们就来教一下大家。

黄芪薏苡仁乌龟汤

黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料:

主料:乌龟500克

辅料:黄芪30克,薏米15克,杜仲10克

调料:姜5克,盐3克,味精1克

黄芪薏苡仁乌龟汤的做法:

1. 将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;

2. 杜仲洗净;

3. 乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;

4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;

5. 武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。

健康提示

健脾益肾消肿;

慢性肾炎脾肾虚弱者,症见反复浮肿,尿检常有蛋白尿,尿量偏少,食欲不振,倦怠无力,头晕耳鸣,腰膝酸软等;肾病有外感者不宜饮用本汤。

食物相克

乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

玉米须炖乌龟

玉米须炖乌龟的做法

玉米须炖乌龟的制作材料:

主料:乌龟500克

辅料:玉米须90克

玉米须炖乌龟的做法:

1.用沸水烫乌龟,使其排除体内脏物;

2. 去内脏、头、爪,洗净后备用;

3. 龟甲,龟肉同用;

4. 在砂锅中加适量清水,放入玉米须和处理好的乌龟各部;

5. 用文火熬至龟肉熟烂,加点盐调味即可。

首乌龟肉汤

首乌龟肉汤的制作材料:

主料:乌龟400克

辅料:何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克

首乌龟肉汤的做法:

1. 将乌龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水,去黑皮,斩件;

2. 首乌、桑椹子,旱莲草,女贞子洗净;

3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。

健康提示

高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者,症见头晕耳鸣,目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白,大便干燥,舌红苔少,脉细弦;外感发热,食滞腹胀者不宜饮用本汤。

食物相克

乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

红烧乌龟肉

红烧乌龟肉的制作材料:

主料:乌龟500克

辅料:枸杞子30克,核桃35克,

调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

红烧乌龟肉的做法:

1. 将胡桃肉研成碎末;

2. 枸杞洗净;

3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;

8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

食物相克

用小火煨炖;

8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

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