酸甜鸡爪的做法

健康养生 2023-06-02190网络

鸡爪是一种比较常见的食物,也是很多人都喜欢吃的食物。鸡爪不仅有着独特的口感,其中含含有大量的胶原蛋白,对于人的皮肤是非常好的。鸡爪的制作方法有很多种,而酸甜鸡爪就是一种比较受欢迎的烹饪方法。那么,酸甜鸡爪的具体制作方法是什么呢?下面就为大家进行详细介绍。

一、酸甜鸡爪的做法

材料:凤爪,油,茄汁,糖,水,白醋

做法:

1、凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂),捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色。

2、然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干。

3、最后加点白醋。本想做成茶楼的豉汁凤爪,但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的,就在最后一道工序改动了。

二、鸡爪的营养价值

凤爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

凤爪汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。

三、哪些人不能吃鸡爪?

1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

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