大闸蟹煮熟了隔夜吃吗

健康养生 2023-06-0357网络

每年的9-10月份都是吃大闸蟹的最佳时机,也是大闸蟹最为肥美的时候,这个时候的大闸蟹鲜美异常,而且大闸蟹中含有丰富的蛋白质和人体必备的营养元素。多吃大闸蟹可以对身体有良好的滋补效用,不过有些人在吃了大闸蟹之后产生了不适的症状,究竟大闸蟹煮熟了隔夜能吃吗?

  一般情况下,隔夜的大闸蟹只要保存得当还是可以继续食用的,不会给身体带来不良的影响。隔夜大闸蟹第二天吃的时候注意和加热生大闸蟹时一样蒸熟煮透,这样食用才安全。下面让我们具体来看看吧!

  大闸蟹煮熟了隔夜吃吗

  隔夜的蟹能吃。

  隔夜的大闸蟹保存妥当,第二天吃的时候注意和加热生大闸蟹时一样蒸熟煮透,这样食用起来还是安全的,不过最好不要超过第二天中午食用。

  阳澄湖大闸蟹每次都太多,一下吃不完,不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意,一定要冷冻,不能冷藏)。过几天再吃时,上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子,只是口味稍差点,不如鲜活现蒸的好吃。

  大闸蟹怎么保存好

  方法一:选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天

  方法二:用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

  方法三:如果所购大闸蟹:量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉

  方法四:公司推荐保存方法:活的大闸蟹最好在捆绑好后 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意:不是冷冻 ) ,温度控制在 5 摄氏度 左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记:如果不是马上吃的话,请不要千万用水洗,不然大闸蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些, 3 天内食用不影响口感。

  蒸熟的大闸蟹不宜存放过久,以免被细菌污染,吃不完的大闸蟹一定要保存在干净,阴凉通风的地方。

  吃死大闸蟹中毒的症状

  食用死大闸蟹潜伏期4到12小时,上腹阵发性疼痛,并发生腹泻现象,部分患者腹泻前会出现恶心,呕吐,发热,头晕,乏力等症,少数患者出现血压下降现象。

  吃大闸蟹要注意什么

  大闸蟹应该选购新鲜的活大闸蟹,以背壳呈青黑色,且有光泽,脐部饱满,腹部洁白,以脚硬,肉实者为佳。

  煮大闸蟹前必须将其全身,尤其是蟹脚要洗刷干净,漂清,让大闸蟹吐尽肠胃中的污物,杂质,挖去蟹鳃,蟹肠,蟹心脏等部位,再用旺火煮透,以杀灭大闸蟹体内的致病菌。

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