如何快速剥莲子         

健康养生 2023-06-03125网络

当莲子上市的时候,很多的朋友都会购买一些新鲜的莲子吃。但是很多的朋友发现,想要吃到美味的莲子,首先要学会剥莲子的方法。有些人因为经常剥莲子,所以速度非常的快,但是有些人因为不擅长或者是没有找到技巧,就非常慢了。那么,我们如何才能快速的剥莲子呢?

新鲜莲子怎么去芯

拿根牙签扎在莲子的头上,一顶——芯子就出来了

新鲜莲子怎么剥皮快

若是嫩莲子,可将莲子浸泡在凉水中,待莲子发胀后,在水中用刷把即可刷掉表皮。

也可将莲子洗一下,然后放入刚烧开的滚水中,并加入适量碱,焖个五分钟左右,将莲子倒出(不要用冷水冲)用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。

新鲜莲子能生吃吗

比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了,口感不好而且比较难于消化。

生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。

生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子,吃多了也会影响消化和吸收。

现在是莲蓬上市的季节,能从莲蓬里剥出新鲜莲子,味道更好,那怎样剥才最快?顺着莲蓬头的边缘,将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下,只剩下一颗挨一颗的莲子,还包着一层白色的纤维状薄膜。 然后再将一颗颗莲子摘下,先剥去白色纤维薄膜,再剥去绿色外壳,嫩生生的莲子就露出来了,直接就可以入口,有淡淡的清甜。

莲子可以生吃,也可以等着煲汤、做菜。莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。今天教的莲子扣肉味美又营养,因五花肉较为肥腻,因此一次不要食太多。

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