吃发苦的茄子会中毒吗

吃发苦的茄子一般不会中毒，茄子里面不含有毒素，所以在吃完茄子之后不会导致身体出现中毒的情况，如果茄子出现发苦的现象，可能是茄子的生长时间比较长，导致茄子里面的茄碱会因为累积而导致含量过高，就会导致茄子的口感发生变化，从而出现发苦。

茄子可以起到润肠通便、防治胃癌、降压降脂的效果，而且营养成分非常的丰富，当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对身体的健康有一定的好处，还能够促进肠胃道的蠕动，避免出现便秘的症状。