油炸香椿芽的做法

健康养生 2023-06-0455网络

春天到了又是一个吃香椿的好季节,在介绍香椿芽的做法之前,还是有必要向大家介绍一下关于香椿芽的基本知识的。虽然名为香椿芽,但是不同的人对香椿芽的味道有着不同的评价,很多人是觉得这个味道很熏的,闻多了会头晕,但是喜欢吃香椿芽的人却觉得很香,但不管人们的评价如何,总之,香椿芽还是一种比较受欢迎的菜品,据说油炸香椿芽味道不错,那接下来我们一起来看一下油炸香椿芽的做法吧:

1在容器里加入面粉2杯(根据香椿的量来定,宜多不宜少),磕入一个鸡蛋,加少量盐、五香面,适量水搅拌成糊状。

2香椿提前腌好,新鲜的洗干净后撒上盐腌制30--60分钟。

3不要太稀也不要太稠,挂浆刚刚好~~

4锅刷干净,开火把水热干后加入油,大约到锅的三分之一~~油热后开始炸啦!大约8、9成热~~放入后冒泡且很快上浮!!

5微黄后就捞出来,不要等到在锅里看着很黄了再捞,这样就晚啦~!

6最后装盘,长的话可以切两刀~~喜欢脆脆的,可以等凉了之后,热油复炸一遍~~要凉透之后用十成热的油炸~~

注意事项

建议用两双筷子,一双挂浆,一双专门用来炸,这样避免既要搅拌面糊,又下锅炸,筷子头上就会形成大疙瘩~~

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

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